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◇◆◇　経営革新！５０人のコンサルが語る事業成功の秘訣　　　　◇
◆◇　　　　　　　　　　　　　第０４４号【02/12/25】　　　　　　　　　　◇◆
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＜今週のコンテンツ＞
　
１．『本気の人材育成で店は大きく変えられる！』　松田　尚文

２．読者さんのお勧めメルマガ
　　　　　　　　　　 【社長のリーダーシップで会社も社員も元気】

３．今週のお勧めコラム【もみの木の下に・・・】

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＜今週のコンサルタント＞

松田　尚文（まつだ　なおふみ）

人材育成ベーシック代表
人材育成コンサルタント

１９５３年生まれ。大学卒業後、日本マクドナルドに入社。店長、
スーパーバイザー（複数店管理）を経て米国マクドナルドに３年間
駐在、本社人事部統括マネージャーを歴任。現在、コンサルタント
として小売業、飲食業、サービス業の店長・幹部の実践的育成、チ
ェーンシステム確立、人事制度、ＦＣ化システム構築を中心に『現
場実践型コンサルティング』をモットーとして活動を行っている。
著書『実践！強い店長学』『八方ふさがりを突破する本物店長マニ
ュアル』明日香出版社、『飲食店の業務マニュアル　成功モデル実
例集』アーバンプロデュース社


《経営堂・詳細プロフィールはこちら》


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＜今週のテーマ＞


『本気の人材育成で店は大きく変えられる！』



■店がこんなに変わった


ある企業の店長育成に携わっておりますが、店長の成長とともに
店がこんなにも変わるものかとちょっと驚かされております。


【事例】店長自身のサービスのレベルアップトレーニングを現場で
嫌になるまで実施し、同時にそれを部下に教える方法まで徹底実践
しました。

その結果、次に訪問したときには、スタッフ全員のあいさつ、態度、
アイコンタクト、笑顔が見違えるほど向上し、暗く活気のない悪霊
のすむような店が、活き活きと活気あるお客様を暖かく迎えてくれ
る店に変わっていたのです。

このような結果が表わすゴールデンルールは次の２つです。


◎現場での徹底した実践トレーニングは必ず結果を生み出す
◎教えるだけでは不十分、重要なのは伝え方を教えることである


■実践指導ができない店長が多すぎる


毎日店舗にいる店長は一体何をしているのだろう？と首をかしげる
ことが多い。店にいる店長は、身だしなみが悪ければ当然直させ、
サービスが悪ければそれを改善させ、きれいな床はよりピカピカに
なるようにすれば良いのです。

部下やスタッフにやり方を『やって見せる』ことができれば、それ
は殆ど実現できる。しかし、教える立場の店長自身も、本当の意味
では店長としての教育やトレーニングを受けていないことが多い。

正しく教えられていないから正しく指導できないのだが、社長や上
司は店長自身の問題としている。これは、多くの店舗をもつ企業の
『カン違い』なのです。


◎期待するには、それだけのことを期待する側が与えよ


■実践指導ができる店長をつくる方法


先ず社長や幹部が真剣に『本気』になって、実践指導できる店長を
育てようと思わなければならない。しかも『半年』で実現させると
決意するのです。つまり、本当にやる気が有るか無いかです。

次に行なうのは、店長と幹部が店でより高い基準や実務を実践こと
です。例えば、全員で接客サービスを行い、それぞれがより高いレ
ベルになるよう相互評価を行なうのです。

そこには妥協や、馴れ合いや低い基準があってはならない。『スマ
イル』が本当のスマイルで無いのに、そこそこスマイルがあると判
定しないことです。

基準と実践のレベルが上がった店長が、自分の部下を自分と同じレ
ベルのなるように実践指導します。以下のステップでやります。


ステップ１：説明する（何をどこまで教えるか説明する）
ステップ２：やって見せる（実際、現場で模範を示す。２〜３回）
ステップ３：教えられる人にやらせる（現場で実際行なわせる）
ステップ４：フォローアップ（ダメ出し、ほめるをはっきり伝える）


これを中途半端に妥協せず、自分がやって見せたレベルになるまで
徹底した指導をすれば、部下はレベルアップし、店長自身も『実践
指導できる店長』になる第一歩を踏み出したことになる。


◎やって見せられるようになれ、それができたら部下をそこまで引
き上げよ！頑張れ店長！



＜私のお薦めビジネス書＞

『実践！強い店長学』　著者：松田尚文　　出版社：明日香出版社

問題児であるスタッフをどのように戦力にしていくか、精神論では
ない実践ノウハウと方法を具体的に示しています。また、スタッフ
やパート・アルバイトを責任者に育てるプログラムもあり、実際店
で直ぐに使える人材育成・活性化に関する店長支援の一冊です。

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★★編集後記★★
松田氏は東洋経済社・ベンチャークラブ誌選出の「日本のコンサル
タント１０１人」にも選ばれた、店長育成の第一人者です。とくに
飲食業の人材育成には定評があり、具体的かつ実践的なノウハウを
もっているのが強みです。『本物店長育成セミナー』や『店長現場
強化実践セミナー』といった４時間×４日の集中メニューもありま
すので、ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください。（ひがさ）

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★★今週のお勧めコラム★★

メリークリスマス！！みなさんはどんな人と一緒にいますか？
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く過ごされていますか(>_<)そんなあなたに・・・ほっと一息、
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