∽∽‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥∽∽
◆◇◆◇　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◇◆◇　経営革新！１００人のコンサルが語る事業成功の秘訣　　　◇
◆◇　　　　　　　　　　　　　特別ＰＲ号【08/02/04】　　　　　　　　　　◇◆
◇　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇◆◇
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ◇◆◇◆
∽∽‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥∽∽

《PR》　　　　〜特別ＰＲ号としてお届けしています〜　　　　

２店舗以上経営されている飲食店オーナー様、何を手始めに店舗
をリバイバルしてよいか迷っている飲食店経営者様、店長様へ！

『稼げる看板スタッフ育成と揺るぎ無い看板メニュー
売上１５０％アップで地域一番飲食店はこうつくれ！！』

２００８年２月２５日（月）１３：００〜１７：３０／大阪市
★お一人様：15,000円／二人目以降10,000円　※残り席わずか！

※先着１０社には覆面調査が含まれます
※全員に「看板メニュー売上アップ法５０のステップ」を進呈

=============================================================
《今回のCONTENTS》

１．『稼げる看板スタッフ育成と揺るぎ無い看板メニュー
　　　　 売上１５０％アップで地域一番飲食店はこうつくれ！！』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜特別ＰＲ号〜

============================================================
《今日のＰＲ》


２店舗以上経営されている飲食店オーナー様、何を手始めに店舗を
リバイバルしてよいか迷っている飲食店経営者様、店長様へ！

どんな予定もキャンセルしても参加していただきたいセミナーがあ
ります！！

商品もまずくない。店舗も綺麗。接客も親切。でも赤字の不振店。
または売上がじわじわと右肩さがりになってきている。

このようなお店が増えています。お店があふれているのが原因です。
このような状態でどうすればいいのでしょうか？


★売上を上げたいが、やり方がわからない。

★スタッフの育成に頭を抱えている。

★店舗間での接客にバラツキがある。

★セミナーを聴くと「やってやるぞ！」という気になるけど、
　 結局いつも行動に移せずじまい。

★お客様の視点に立った接客やメニューがマンネリしている。

★店長教育をしてくれる場を探している。

★客数を増やしたい。当たりチラシやＤＭ、ホームページの実例を
　 手に入れてモデルにしたい。

★業界の将来がとても不安。業界の流れを知って、先手を打ちたい。

★繁盛している飲食店の、本当の情報がほしい。

★悩みをいつでも相談できる師と仲間がほしい。



こんな悩みをもたれている方に！！

今、一番必要とされているのは看板になる「メニュー」×「接客」
によるダントツ長所伸展です！

このメルマガで各講師からのコメントを読むだけでも現状を打開す
るヒントが見つかるに違いません。

結論から言いますと、本セミナーご参加者様が受けられる特典は、
以下の７つです。


１、通常6万円の「元気になる覆面調査」が一店舗無料で体験でき
　　 る

２、実際の「元気になる覆面調査」を基に売上アップの方法を具体
　　 的に検討

３、売上アップ関連の著書多数の講師によるたっぷり２００分のセ
　　 ミナーが１万５千円で聴ける

４、「看板メニュー売上アップ法50のステップ」のテキストをもれ
　　 なくプレゼント

５、経営なんでも無料相談同時開催

６、あなたのお店の売上アップの答えの一つが必ず見つかります！

７、翌月開催の売上アップ研究会参加初回無料でセミナー後の進捗
　　 を確認、支援します


さらに担当コンサルタントが、いつでもどんなことでも個別のご相
談に応じます。いつでも何でも相談できる、頼もしい「社外参謀」

「次回のチラシ原稿を作ってみたが、一度見てほしい」「○○市へ
の新規出店を考えているが、どう思う？」・・・などなど、電話で
もFAXでもメールでもOKです。相談回数はもちろん制限ナシ。

いつでも何でも相談できる「社外参謀」として、存分にご活用くだ
さい！

そして、このセミナーで得られる最も大事なもの。それは志を同じ
くし、いつでも相談でき、互いを高めあえる「師」や「仲間」です。


ここで本セミナーの概要についてご案内します。


************************************************************


第２回『稼げる看板スタッフ育成と揺るぎ無い看板メニュー
　　　　　 売上１５０％アップで地域一番飲食店はこうつくれ！！』


【第１部】

人材減少時代の看板スタッフ育成ノウハウを余すことなく披露！
「スタッフの個性を絶対に見逃さないホスピタ会議」


●講師：有限会社シーズ　代表取締役社長　　西村　貴好

家業の旅館・ホテル経営にて「スタッフに感謝」の熱い信念で伝説
の「日本一愛のあるホテル」を作り上げる。そのノウハウを活かし、
褒める満足調査会社「Ｃ‘ｓ」では、依頼先にてダイヤの原石を日
々、多数発掘中。スタッフとの一対一の関わり方にトコトンこだわ
りをもち、日々スタッフのモチベーションＵＰと売上ＵＰに貢献し
続けている。


●講師のコメント

Ｃ‘ｓは関西を中心に２００店舗以上のすぐに活かせる「提案報告」
実績Ｎｏ．１居酒屋、焼き肉店、焼鳥屋、ダイニング、カフェ、美
容サロン、ラーメン店、フードコート、回転寿司、アパレル販売店
など覆面調査から、具体的提案しています。

これからも繁盛飲食店であり続けるために！
「こんなことで、こんな大きな効果が？！」
「こんな仕組み・仕掛けがあったのか？！」という

・売上アップの具体的な改善方法
・スタッフのモチベーションＵＰの具体的手法をお知らせします！


●ホスピタリティ会議

お客様からの声で褒める。経営者が感謝を直接伝える。
店長が推薦する。仲間同士で認めあう。
スタッフの「伸びしろ」に光を当ててます。

例えば・・・スピードが遅かったり、器用ではないが、挨拶と笑顔
だけはピカ一というスタッフ。そこをとことん褒め続けたら、いつ
の間にか、誰よりも仕事がデキる！スタッフに成長。


●スタッフ表彰

原石がダイヤになる、スタッフ表彰をしています。
※導入から表彰、不安と思われる点、すべてサポートをします。

Ｃ‘ｓなら選にもれた人でも、モチベーションが上がります。

１）毎月お店とスタッフの「ここが良かった」を発表。
２）輝いているスタッフの具体的な凄いところをスタッフ同士が学
　　 んで接客に生かします。（共創）
３）一人ひとりが「一番」を持つことでスタッフのモチベーション
　　 アップ！


●ホスピタリティリポート

調査員が実際に店舗を訪れ、一般顧客と同じように利用。そのサー
ビス内容や接客、店舗設備、清潔具合などを評価します。ホスピタ
リティ・リポートは、通常のミステリーショッピングリサーチ（覆
面調査）と違い、アラ探しではなく、「褒める材料探し」の調査を
いたします。調査の過程で明らかになった、改善点、注意項目は経
営者・管理者向けの全体報告書に。さらに、それ以外に現場のスタ
ッフに向けた、店舗別「勇気のでるリポート」を別途作成します。
本セミナーお申込みの方には、1店舗ホスピタリポートを無料で調
査いたします！

実際にホスピタ会議を導入している企業の生の声をご紹介します。

＜焼き鳥チェーン運営会社社長　片岡達治様＞

Ｑ．なぜＣ‘ｓのホスピタリティ調査を採用したのですか？

「競合店の数はどんどん増えているし、お客様の目も厳しくなって
きています。マニュアル的な接客だけでは通用しなくなっている時
代。定期的な調査でスタッフの長所を見つけてもらい、モチベーシ
ョンの向上につなげようという狙いです。今後も調査を積み重ね、
優秀なスタッフについてはさらに多く、表彰していこうと考えてい
ます。今後の店舗展開に必要な、アルバイトからの社員登用、店長
候補発掘にも役立っています。」

※参考資料(pdf)
http://www.keieido.net/semi/mca2.pdf

【第２部】

「一品１５０％アップで売上１２０％UP！！
看板メニューで繁盛飲食店をつくる方法公開講座」


●講師：有限会社経営コンサルティングアソシエーション
　　　　 取締役経営支援部長　宮内海


ワタミ株式会社で店長を経験後、株式会社船井総合研究所に入社。
飲食業のコンサルティングを経験し(有)経営コンサルティングアソ
シエーションに入社し現在に至る。どの店にもある看板メニューに
よるオンリーＮｏ．１マーケティングと全国の繁盛店から導き出し
た法則との統合による独自のコンサルティングで多くの飲食店活性
化の実績を持つ。飲食経験を生かし、現場が実行するまで関わり結
果を出すことを大切にしている。

●講師のコメント

「あそこのあれ食べたい」という看板メニュー１品があれば、売上
UP、店舗リバイバルは可能です。ですが実は、これは実際には難し
い。なぜそう言えるか？私も日々、オーナー様と四苦八苦して一緒
につくってきたからです。そして店全体の売上を300％ＵＰ〜120％
ＵＰしてきました。

今回の講座は、今まで多くのオーナー様と時には回り道をしながら、
つくってきたノウハウを最短の３ヶ月前後で効果が出てくるよう５
０のステップにまとめたものを中心に進めていきます。

この３ヶ月ステップにまとめるまで８年かかりました。

「優秀な店長だけでなく、従業員に指示を出せなく店をまとめられ
ない店長も１からそのとおりやれば、売上UPができ、人の管理もで
きるようになる。」ご支援でいろいろな店長に出会いながら、そう
できるのに８年かかったのです。

不振店の多くは、看板メニューを１．５倍意識的に売ることで、お
客様に「商品でもう１歩くい込む」ことが抜けてしまっています。

店舗・接客・販促といろいろな要素が絡んでいますが、まず看板メ
ニューで集客し売上をつくると考えることが大切です。

どんなにすばらしい店と接客でもお客様が水だけ飲んで帰れば、お
金は頂けません。今は店あまりなので、すでにある店舗を参考にす
れば、なんとなくお店はつくれます。

ですが、それではお客様から見て他の多くの店と変わらない店、又
は自己満足と感じる店に多くがなってしまいます。

例えば日本にはじめてラーメンを根付かした方は、「日本人の口に
合うように」と味を改良することに苦労しましたし、当たり前のよ
うにタレをつけて食べる焼肉も食べ易くするためにお肉を冷まして
食べるようにしたのが最初でした。

雑誌情報ではなく、今来ているお客様に対して、まず、看板メニュ
ーで「おいしく」、「体に良く」、「食べ易く」、「盛り付けを良
く」の４つ価値についてさらに何かできないかを探求してその個数
をUPさせている店は必ず繁盛店になります。

また、こう行動ができる（時に苦労した）店は、自然とお客様に気
持ちのいい接客と店舗も表現でき繁盛店になります。

例えば、お客様が看板メニューを「これおいしいよ」と言った時、
「ありがとうございます」だけで終わらせていませんか？「どうお
いしいか」を理解していますか？

お客様のおいしいと店側のおいしいは微妙に違います。

理解していれば、その深め方と、それが補えない客層から品揃えが
必要ということを痛感します。

品揃えですが、「こってり、細麺」を看板メニューとしてとことん
売れば、「あっさり、太麺」の本当の必要性が見えてきます。なん
となく品揃えをして価格を決めていても売れず、利益を圧迫してい
きます。

このようなことを再確認できる行動を５０のノウハウとしてまとめ
ました。すべてどう行動するかです。頭でわかっていても行動しな
いと結果が出ないからです。

簡単に言うと、店を最低限嫌われない空間にて、看板メニューの売
上を１．５倍にすることを目標にして、ブラッシュアップし、わざ
わざ食べにくるメニューにします。

品揃えも効率的に変えます。そしてそれを人材育成と関連づけて、
フレンドリーで自信のあるスタッフづくりまで含んでいます。

とにかく、看板メニューの売上が1.5倍になれば、店売上は1.2倍に
なります。私のご支援先に、「どうおいしい」を聞いて、「野菜が
多いことと肉々しさより味のハーモニーを支持してくれている」こ
とを知り、そこを中心に磨いて、ブーム後よりもさらに１５０％売
上ＵＰさせている佐世保バーガーを扱う店が東京にあります。

ちなみに当初からですと看板メニュー1品が1400％ＵＰして売上が
600％ＵＰしてします。

ここで具体的に講座の主題を


１）どの店もできる！看板メニュー売上ＵＰ法５０のステップ（す
　　 べて公開します）


２）シンクロの特性を上手に活用して無理なく店長に行動させてい
　　 こう


３）受容と共感的表現力を磨き、お客様に従業員に一目置かせる店
　　 になる


４）「一番宣言」で従業員教育！そして統合。○○的役割店舗から
　　 顔のある店づくりを。


５）フリーペーパーに頼らない。１つ頭を出す　新しいローコスト
　　 年間販促術公開


今回はこの５つをキーにわかり易く事例中心に１時間３０分話をさ
せていただきます。事例は、佐世保バーガー、ぎょうざ、韓国風鉄
板鍋、Ａ５和牛カルビ、坦々麺、白湯ラーメン、ロースとんかつ、
海鮮びっくり刺し盛り、つくね棒、ゴーヤチャンプルと多業態。

※参考資料(pdf)
http://www.keieido.net/semi/mca1.pdf


【第３部】

「２７年間1,300社の支援実績！地域一番飲食店の極意！！」

●講師：有限会社　経営コンサルティングアソシエーション
　　　　 代表取締役社長　宮内亨

株式会社船井総合研究所で取締役として退社するまで27年間1,300
社の支援実績を誇る。現場密着で確実に商品売上アップ、粗利アッ
プを行うため、全国に多くのファンを持つ。著書「地域一番経営百
科」「繁盛店の販促はここが違う」他24冊

-----------------------------------------------------------
◆日時　　：平成20年2月25日(月)
◆会場　　：(有)経営コンサルティングアソシエーション事務所
　　　　　　 http://www.association.co.jp/img/map.jpg
◆アクセス：JR大阪駅より徒歩10分／JR北新地駅より徒歩3分
◆時間　　：13：00〜17：30（受付12：30から）
◆参加料金：お一人様：15,000円　二人目以降10,000円／お一人様


※先着10社には覆面調査が含まれます。
※さらに参加者全員に「看板メニュー売上アップ法５０のステップ」
　 を進呈！残り席数わずか。

　　　　　　　　↓↓詳細はこちら↓↓
　　　 http://www.keieido.net/semi/mca_dm.pdf

-----------------------------------------------------------

最後に、以前参加された方の声をご紹介します

●今のマンネリを打破できる答えが見つかった。
●自店がお客様から見ていかに自己満足かわかった。
●商品を掘り下げて考える強みを知る大切さがわかった。
●ローコストで出来る新規集客の新しい方法が見つかった。
●毎日、毎瞬、お客様のためにＤｏ！Ｄｏ！Ｄｏ！
●看板メニューから粗利の大切さを実感した。
●宮内社長がセミナー中怖かったけど感動した。パワーをもらった。
●こんな楽しいセミナーを受講できて本当に一日が楽しかった。
●ウチはまだまだ関係ないと思っていたが、今まで知らなかっただ
　 けだった。
●曖昧だった意識が明確になり、明日からやることがハッキリしま
　 した。


申込み、詳しい資料請求は・・・

有限会社経営コンサルティングアソシエーション
06-6344-3636　担当イナハラまで


◆詳細はこちらもご覧下さい（pdf）↓
http://www.keieido.net/semi/mca_dm.pdf


◎お申込みはいまスグ！！！

↓↓こちらからお願いします（pdf）↓↓
http://www.keieido.net/semi/mca3.pdf


∽∽‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥∽∽
◆◇　発行元：経営コンサルタントの購買代理エージェント　◆◇
〜御社の課題に最適な経営コンサルタントを無料でご紹介します！
《株式会社コンサルジェント》　http://www.consulgent.co.jp
◆経営コンサルタント探しの『経営堂』 http://www.keieido.net
◇研修・セミナー講師探しの『研修堂』http://www.kenshudo.net
〒103-0023　東京都中央区日本橋本町1-10-2きめたハウジング６Ｆ
〒541-0054　大阪市中央区南本町２−１−１本町安達ビル８Ｆ
★ご意見・お問合せは： http://www.keieido.net/inquiry.html
※本メールマガジンの著作権は発行者・執筆者に帰属し、無断転載
することを禁止します。※同僚・知人へのご紹介・転送歓迎します
∽∽‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥∽∽
このマガジンは[まぐまぐ] http://www.mag2.com/を利用して発行
しています。登録解除は http://www.mag2.com/m/0000085773.htm
∽∽‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥∽∽