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◇◆◇ 経営革新！１００人のコンサルが語る事業成功の秘訣 ◇
◆◇ 第４６２号【08/11/19】 ◇◆
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《今日のCONTENTS》
１．『コンサルタントを導入した企業の声』（第４３回）
〜マーケティングでお客様の耳目を集めよう！！〜
◆マクロビオティック懐石・花宴オーナー清水様にインタビュー！
２．今週のおすすめセミナー
実践若手マーケティング塾【明日のための企画力鍛錬講座】
３．今週のおすすめメルマガ【人事は「ヒトゴト」にあらず】
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皆さんこんにちは、コンサルジェントの西日本営業担当の廣川です。
定例でお送りしている「コンサルタントを導入した企業の声」。
今回は、山口県の新下関で伝統的な懐石料理及び、あのマドンナを
はじめ世界的に有名になった下関発祥のマクロビオティック料理を
提供する「花宴」の清水オーナー様にお話をお聞きしました！
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『コンサルタントを導入した企業の声』（第４３回）
〜マーケティングでお客様の耳目を集めよう！！〜
◆マクロビオティック懐石・花宴 http://makurobi.info/
オーナー 清水様にインタビュー！
●お忙しい中お時間を有難うございます！それでは早速ですがコン
サルタントを導入しようと思ったきっかけからお聞かせ下さい
清水：自分に無いものを持っている人、そういう専門家に会ってみ
たい。そうすることで何か見つけたい、と思いました。
●なるほど。では具体的にどのような分野でコンサルタントを活用
されたのでしょうか？
清水：主には、メニュー開発と集客です。今回、私たちが考えるこ
とが出来ないメニューが出来た事、販促が如何に重要かとい
う事を実感しました。
●ではコンサルタントを使って良かったと思う事はありますか？
清水：前述の今回の目的である、集客メニューが出来た事です！
●逆に、コンサルタントを使って、後悔したことやもっとこうして
おけば良かったということは？
清水：集客は増えたのですが、更なる顧客満足や売上向上等を図り
たいと思っています。良いメニューを更に活かしたいと思い
ます。
●コンサルタントを上手に使う秘訣を教えて下さい！
清水：事実の事を話し、真心を持って人間性でお付き合いする事だ
と思います。
●それでは最後に、御社の企業ＰＲをどうぞ！
清水：地元の玄米・地元で取れる新鮮な野菜や海藻を天然醸造の調
味料で調理しております。
その日採れた地元の旬素材を中心に素材の持つ本来の味・旨
みを引き出す特別な料理法で、シンプルかつお客様の感性に
語りかける美味しさを追求しています。
体に優しい食材が多いので、アレルギーの方にも楽しんで頂
ける料理も多いです。是非一度、お越し下さいませ！
●お忙しい中どうもありがとうございました！
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※参考情報（文中に登場した担当コンサルタント）
◎ラーラ・Iwasaki氏／(有)ジャスミンワンダーランド 代表取締役
「“ブランド戦略７つの黄金律”で御社を【ブランド】にします」
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《企業プロフィール》
マクロビオティック懐石「花宴」 http://makurobi.info/
オーナー 清水氏
〜世界に羽ばたくマクロビオティック料理をお楽しみ下さい〜
体に良くて、美味しいというこの両立を目指し、日々お薦めメニュ
ーなど新たな挑戦をしています。どうぞお近くの方は是非お立ち寄
りを！また「マクロビオティック懐石」にご興味のある方も、お越
しをお待ちしております。
【所在地】 山口県下関市秋根西1-7-35 TEL: 083-256-1229
【アクセス】JR新下関駅から徒歩5分
【営業時間】11:00〜15:00／17:30〜21:00
【定休日】 月曜日・夜（17:30〜21:00）、火曜日
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《編集後記》
今回は、新下関で日々お客様に喜ばれる料理に挑戦されている「花
宴」の清水オーナー様にお話をお聞きしました。清水様は、いつも
本当に真摯に新しい挑戦をされており、お客様の『美味しい、楽し
い』という言葉を頂く難しさと共に、その遣り甲斐を感じさせて下
さる、素晴らしい方とお見受け致します。
また担当されたラーラ・iwasakiさんは女性らしい視点で、とても
ご評価が高いので九州地方の企業様にオススメです！（ひろかわ）
【シリーズ『コンサルタントを導入した企業の声』バックナンバー】
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