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| ●コンサルタント・プロフィール | |||||
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■経歴 ・商社勤務時 【外食部】・・・大よそ100坪の店舗を管理（統括店長） 【契約部】・・・外食部門・関連会社の商品の契約を担当（契約部付新規開発部長） 【訟務部】・・・訴訟等の広報、管理を担当（訟務部広報）を歴任 ・2002年、21歳で経営コンサルタント・ベンチャーキャピタル業ユナイテッドキャピタルパートナーズを立ち上げ、代表取締役を務める。主に、個人・チェーンの飲食店の経営再建を手掛ける傍ら、学生を対象に企業家輩出プログラムのセミナー講師も務める。 その後、2006年より実用的かつ、時代に即した飲食店経営のノウハウを確立するため、知人でもあった西山知義氏の会社で牛角・しゃぶしゃぶ温野菜等を運営する、株式会社レインズインターナショナルに入社。 牛角店長、エリアマネージャー、スーパーバイザーを務め、店舗配属2カ月後の社内表彰で「月間売上予算勝率賞1位」を取る。その後店舗立て直しの任命を受け、不採算店の店長を勤める。4ヶ月後、牛角ＦＣスーパーバイザーに昇任し、15店舗の運営管理に従事。 ＦＣ店300店強ある中で1年を通し【衛生部門】で「1位」・「モニター」（接客調査）改善率半年平均で「1位」 【店長】牛角東十条店店長、牛角五反田店店長 【スーパーバイザー】東京、神奈川、千葉エリアの牛角15店舗の運営管理 レインズインターナショナルを卒業する際、加盟店様に「鈴木ＳＶが厳しく管理して頂いたおかけで、私自身価値観が変わり、店舗を管理してました。鈴木ＳＶは他のＳＶと違い、オブラートに包まず、何でもおっしゃってくれた。本当に有難う御座いました」と嬉しいお言葉を頂きました。 その後、現ユナイテッドキャピタルパートナーズに復籍。復帰第一弾の仕事は大手定食業態ＦＣ店の売上改善の業務最速、最短で利益を出す為に、今回のプロジェクトは5人の部員を投入し改善に当たりました。 ・現在、21世紀の飲食事業の存続と発展をテーマに著書「地盤を固めよ」を執筆中。 ■実績 コンサルティング事業部では、洋食ＦＲ店、ＦＲ焼肉店、ステーキ＆ハンバーグ店、中華料理店、中華居酒屋、喫茶店、チェーン居酒屋店、ラーメン店、キャバレークラブ、観光ホテル、物流センター、自動車販売店、遊技場、その他各種飲食店等を対象として、机上の空論ではなく、「見せる・行動する・裏付けを取る」を軸にした実行派コンサルを行っています。 弊社スタッフがパートナー（従業員）と同じ目線＆同じユニホーム着用しながら、改善をしていきます。勿論経営者の目線で活動しますが、同時に従業員の目線にも立てるので、店舗改善にはとても好都合です。また販促会議（決め事）は店舗パートナー達と一緒になって二人三脚で行います。 ●海外ブランド直営店の各種コンサルティング ●飲食店FC展開に向けての接客教育 ●飲食店FC展開に向けての店舗運営マニュアル作成 ●通信販売会社の販売方法及び配送システムをコンサルティング ●ホストクラブの人材育成、経費改善 ●ラーメン店の売上改善、スタッフ教育 ●全国展開中のカレー店へのスーパーバイザー派遣 ●海外ブランドの販売方法、企画提案、従業員教育をコンサルティング ●喫茶店の接客スタッフの教育及び食材卸会社への代理交渉 ●大手定食業態ＦＣ店の売上改善の業務 ＜投資事業部＞ ●格闘技事業会社の既存株主保有株式放出案件（関西） ●外国不動産取得・運用による匿名組合方式（関東・フィリピン） ●映画作品への投資事業有限責任組合、映画ファンド匿名組合方式（関東・韓国） ●カレーチェーン事業会社本部への第三者割り当て引受（関東） ●飲食事業会社への匿名組合出資（関東） ●格闘技事業会社への第三者割り当て引受（関東） ●大手外食事業会社本部への第三者割り当て引受（関東） ●飲食事業展開中の会社より海外進出したいとの内容で出資（香港） ●飲食事業会社本部への転換社債引受（関東） ●飲食事業会社への第三者割り当て引受（関東） ●飲食事業会社本部工場へのSPC方式（特別目的会社）（近畿） ●飲食事業会社への匿名組合出資（関東） ■資格 （弊社社員資格保持） ・測量士 ・日商簿記2級 ・防火管理責任者 ・食品衛生管理者 ・東京消防庁上級救命技能認定(自動体外除細動器業務従事者) ■セミナーテーマ ＜講演・セミナー等＞ ・成功する人材の採用 「店舗の存続発展は、人材の採用から」 ・人材育成の奥義 「人材から人財へ」 ・チーム作り 「最強の組織を創る」 ・管理者と現場責任者 「不在のマネジメント」 ・顧客感動満足 「店内CSの向上がが最大の販促」 ・ＦＬコントロール 「数値管理はこうすればできる！」 ・売上拡大のステップ 「効果的販売促進活動」 ・企業家の価値 「ＷＩＮ×4」 ■PR・特記事項 私達は、進取の気性に富み、時代の一歩先を進むことで、市場のニーズに応え、市場のニーズを新たに生み出していく集団でありたいと考えています。飲食店経営の原理原則に沿った活動を展開することで、企業理念である「WIN×4」(お客様、クライアント様、株主様、従業員の幸せを実現すること）を実現していくことが私達の最大のミッションであるという信念を持って活動しております。 ◆飲食店での起業・新規開業をサポート 成功する飲食店新規開業の鉄則とノウハウを提供しております。開業計画・資金計画・メニュー・教育・販促等々、飲食店開業における開業計画〜開店後のフォローまでをコンサルティング致します。 ◆飲食店の経営再建・マニュアルの作成をサポート 不振飲食店の再建・改善には法則があります。正しい手順で貴店の再建をコンサルティングし、顧客満足、継続的な利益の創出ができる手法を提供します。 ◆コンサルティング部門は少数精鋭揃いです。例を挙げると、大手焼肉チェーン店長・スーパーバイザー経験者、大手居酒屋チェーントレーナー、チーフ経験者等。さらには多くの飲食・サービス業を経験したコンサルティングスタッフが在籍しております。1社でこれ程多くの店長・ＳＶ・トレーナー・営業所長が揃う会社は「私共の会社」だけです。 ◆そして、コーポレーション部門は弁護士、社会保険労務士、公認会計士が支えてくれてます。専門家が居るから、私共も全力投球出来るのです。 ◆コンサルタントを活用する企業にアドバイス 沢山、コンサルティング会社があり、どの会社にしようか？と悩んでいる方は大勢いらっしゃると思います。私が感じるのは、コンサルティング会社が何をどう改善するか？で選ぶのではなく、クライアント様（貴方様）の想いに共感して「伴走」してくれるコンサルティング会社が良いと思います。 絵に例えるならば、コンサルティング会社が主導して絵を描くのでもなく、貴方が描いた絵を否定するのでもなく、貴方にとって最高の絵が描けるようにとことん付き合ってくれるコンサルタントが良いと思います。 ■報酬基準 下記は一応の目安です。お気軽にご相談下さい。 ◎初回契約費用・・・80,000円〜 ◎店舗診断・・・30,000円〜 ◎開業計画書作成・・・50,000〜 ◎個別課題解決プラン・・・120,000〜 ◎プロジェクト契約・・・300,000円〜 ◎定期顧問契約・・・50,000円〜（月額） ◎研修・セミナー講師・・・120,000〜 ※初回相談料無料 ※上記は一例です。店舗・従業員数、内容に応じてご相談となります ※交通費、宿泊費などの諸経費は別途請求させていただきます |
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