■飲食店・フードビジネス（新着順）
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お客様の心をぎゅっとつかむ接客
の極意（4） |
2011/02/17 掲載 |
| お客様に柔らかく接する |
| お客様と接するときにもっとも大切なこと。それは、柔らかさです。接客する際、柔らく
振舞えない人はＮＧ。笑顔で、優しく接することが接客の基本です。
普段、我々は人と接するときに、相手が不快な思いをしないように、言葉づかいや話し
方、立ち振る舞いに気を付けていますが、それと一緒だと考えてください。
相手を想いやる気持ちで接していれば、自然に物腰も柔らかくなっていくでしょ... |
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お客様の心をぎゅっとつかむ接客
の極意（3） |
2011/02/17 掲載 |
| 最終的にはトップの姿勢が大事 |
| 経営トップの姿勢がかならず一般社員やパート、アルバイトの方にまで伝わります。大企
業よりも、中小企業の方がその傾向がより強くなります。
お客様に満足してもらいたいと本気で思っている経営者のものとでは、自然にその姿勢や
考え方は伝わっていくのです。
接客マニュアルを作ったけど効果がないというような声を聞きますが、そのマニュアルが
活きるかどうかは経営トップの姿勢次第で... |
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お客様の心をぎゅっとつかむ接客
の極意（2） |
2011/02/17 掲載 |
| お客様は商品だけを買いに来ているのではない |
| 最近、百貨店の地下売り場の担当者から、「売れないので何とかして欲しい」という依頼
を受けることが多くなりました。現場でスタッフの販売のやり方を見学したところ、「い
らっしゃませ」というセリフを連呼するだけでした。当然、売れる訳がありません。
鮮魚を販売しているのであれば、どのように調理したらおいしくなるのか。どこで獲れた
もので、地元ではどのように料理して食べているのか... |
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お客様の心をぎゅっとつかむ接客
の極意（1） |
2011/02/17 掲載 |
| 接客でお客様の心をぎゅっとつかむことが大切 |
| 私は、飲食店や小売店のコンサルティングを数多く経験するなかで、売上を伸ばしていく
には接客力を高め、お客様の心をぎゅっとつかむことが大切だということを日々実感して
います。
お客様と対峙するときに心をつかみ、ファンにすることができるかどうかで勝負
がついてしまうと言っても過言ではありません。
「顧客満足」が大事であると言われていますが、飲食店や小売店などお客様に直接... |
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