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全く違う |
コンサルティングの現場や身近なトピックスからマーケティングのヒントをお届けする
『マーケティング小咄』。テーマは、自社分析。
いつも美味しい野菜を提供してくださる鈴木さん。
先日、家族でその畑にお伺いしてきました。
東京の西部に位置する調布市で、100年にわたり農業を営まれて来たご一家。
畑を護るのは、ご夫妻と、3年前に脱サラして家業を継がれているご長男。
小石川店をはじめ、都内のクィーンズ伊勢丹3店舗へ
契約農家として出荷されているのですが、なにしろどの野菜も美味しいのです。
一言で言うと、味が濃い。トマトでいえばフルーツトマトのような甘さと
心地よい酸味のバランスが絶妙で、ついつい大人買いしてしまいます。
これからの季節には枝豆。はじけるほど膨らんだ大粒の豆に、旨みがぎっしり。
濃厚で甘みの強いカボチャは冷製スープに最適で、出荷が待たれます。
どれをとっても美味しい野菜造り、さぞかし秘訣があるのかと思い伺ってみると
よその野菜を知らないので、皆こんなものだと思っていたとのお応え。
いえいえ、そんなことはありません。
食べ比べてみれば、違いは一目瞭然です。
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普通じゃない |
育て方も、ごく普通に畑を耕し、種をまいて、肥料をやって育てているだけと仰る。
しかし、よくよく伺うと手のかかる堆肥をたっぷり使って土を育てているのです。
雑草の処理をしたり、細やかな手入れをし、或いは休ませて
代々、丹精込めて護って来た土壌が美味しい野菜を育むのでしょう。
また、ご自慢のトマトの栽培には様々な工夫が凝らされ、多額の設備投資をして
いち早く最新の栽培システムを採り入れ、常に品質の向上を追求されています。
季節により、異なる味のトマトがあるので、品種が違うのかと思いきや
同じ品種でも、栽培方法や収穫時期で全く味の異なるものができるのだそうです。
温度管理、散水、肥料に害虫対策。そして収穫時期の見極め。
毎朝4時過ぎ、鈴木さんの一日は、野菜たちの様子を視ることから始まります。
気候条件に左右される農作物は、一日も休むことなく手入れすることで
はじめて質の高い成果物に結び付くのです。
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内に隠れた価値を見出せ |
当たり前のことをやって、当たり前のものを造っただけ。
鈴木さんのように、こう思って仕事をされている方は多いのではないでしょうか。
でも、ご自身では気付かず、当たり前と思っている工程がハイレベルであり
普通だと思っている品質が、実は極めて高いものである。
実際、このようなケースは、意外に多いものです。同様に、自身の業界では
当たり前のことが、他業界では非常に高い評価を受けるということもあります。
そのような観点で自社分析をしてみると、隠れた資産や価値が見出され
新規事業の契機となるかもしれません。
ともあれ、鈴木さん、色々と参考になるお話を戴きありがとうござました。
これからも、美味しい野菜をいっぱい作ってください。
今日の一言： 比べれば、気付かぬ価値がそこにあり
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